2014年3月18日下午，食品工程系2012级全体学生在系办公室主任高扬、教研室主任田艳花和系教师郭芸、刘娜丽的带领下来到山西榆次工业园区，深入山西恒顺老陈醋有限公司和山西古船面粉厂进行了参观实习。

山西恒顺老陈醋有限公司是江苏恒顺醋业股份有限公司在山西的一个子公司，该公司是中国最大制醋企业、中国食醋业首家上市公司、国家级农业产业化重点龙头企业。在山西恒顺老陈醋有限公司，张经理热情的接待了我们，并亲自带领同学们参观每个车间，详细的介绍了陈醋酿造的具体生产工艺，介绍了生产的各个环节和工作原理，同学们通过参观现代化制醋流水线和传统制醋工艺，深入了解到了老陈醋的源远历史。大家表示，这是一次对传统文化和传统技艺的零距离接触，是对他们所学理论知识的进一步夯实。

山西古船食品有限公司是由北京古船食品有限公司、山西金龙食品有限公司、山西成信油脂有限公司共同投资组建，是集面粉、食品生产为一体的股份制公司，也是一家集实力和信誉为一体的专业化食品加工企业。在山西古船面粉厂，车间王主任亲自带领大家前往生产车间，实地讲解面粉生产的各个环节和注意事项，给同学们留下了非常深刻的印象。

参观实习结束后，同学们纷纷表示，此次参观实习使大家能及时把理论知识与实践相结合，让他们更为直观的认识和理解专业知识，有助于他们提升专业技能，提高职业素养，对学生深入企业、了解社会、了解中国传统文化起到了很大的指导作用。为提高教师的专业水平和实践能力，了解食品行业发展动态和企业文化，探索理论教学与实践教学相结合的有效途径奠定了良好的基础。